بهترین رژیم غذایی برای افراد مبتلا به ام اس MS

ویژگی رژیم غذایی مناسب برای پیشگیری و درمان ام اس (MS) چیست؟

در سال های اخیر محققان در جستجوی یافتن رابطه ای بین رژیم غذایی و بیماری ام اس تلاش وسیعی را آغاز کرده اند. در این بررسی ها دریافته اند، جوامعی که در رژیم غذایی خود از مقدار فراوانی چربی به خصوص چربی های اشباع شده، استفاده می کنند، بیشتر به بیماری MS دچار می شوند. در مقابل جوامعی که در رژیم غذایی خود بیشتر از ماهی های دارای اسید چرب امگا 3 استفاده می کنند، در مقابل این بیماری در امان هستند.

دکتر سوانک طی سال ها بیماران مبتلا به ام اس را با توصیه رژیم غذایی کم چربی که در آن مصرف چربی های اشباع شده به شدت محدود شده بود، درمان می کرد. در گزارش تحقیقات او که در مجله انگلیسی لانست به چاپ رسید، 144 بیمار مبتلا به ام اس تحت نظارت قرار گرفتند. در این مدت در افرادی که مقدار مصرف چربی اشباع شده در غذای روزانه آن ها خیلی کم و فقط به 20 گرم در روز محدود شده بود، در مقایسه با دیگر افراد، شدت بیماری و نرخ مرگ و میر پایین تر بود. موفقیت بیشتر برای افرادی ثبت شده که رژیم کم چربی خود را قبل از اینکه در اثر MS دچار معلولیت شوند، آغاز کرده بودند.

 

دکتر سوانک معتقد است که اگر مقدار چربی اشباع شده در رژیم غذایی افراد مبتلا به ام اس حتی کمتر از 20 گرم باشد، روند بهبودی سریع تر و موفقیت بیشتر خواهد بود. در این تحقیقات نتیجه گرفته اند که در درجه اول چربی شیر و لبنیات برای افراد مبتلا به ام اس مضر است و در درجه بعدی چربی گوشت قرار دارد.

بیماران MS بیشتر به ماهی و غذاهای دریایی که دارای اسید چرب امگا 3 هستند، نیاز دارند. روغن ماهی از نظر اسید چرب امگا 3 به قدر کافی قوی و مؤثر است ولی در عین حال، برخی روغن های گیاهی از جمله روغن تخم کتان و روغن کانولا نیز ممکن است، مؤثر باشند. اشاره به این نکته ضروری است که برای اصلاح عدم تعادل چربی های مورد نیاز بدن، مصرف مقدار زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 نیاز نخواهد بود، بلکه مصرف مقدار محدودی از آن در حد یک کپسول امگا3  در روز کافی خواهد بود.